Description
Vin Bergerac rouge :
Notre vin Bergerac rouge a du caractère, c’est un vin de garde de 2 ans à 8 ans, souple, rond, fin, élégant, riche en fruits rouges. Une robe rubis carmin intense et brillante. Le nez est complexe et affirme d’emblée son caractère.
Nous vendangeons notre AOC Bergerac rouge à la main pour la partie bouteilles pour avoir une meilleure qualité du raisin, essentiel pour la vinification, l’élevage en cuve ou en barriques. La majorité de nos travaux dans la vigne sont faits à la main pour préserver la nature et l’environnement.
Les cépages de l’AOC du vin rouge en Dordogne.
Nos cépages de l’AOC du vin rouge sont cultivés sur sol argilo-calcaire. Notre vin est composé majoritairement de :
- Merlot (70 %) apporte le fruité
- Cabernet franc (30%)
Cela permet au vin de pouvoir avoir une durée de garde de 2 ans à 8 ans
La dégustation optimale du vin rouge du Sud-Ouest
Vous qui aimez les vins fruités, ronds et charpentés : vous apprécierez certainement notre vin rouge du Sud-ouest. Les effluves de fruits rouges et noirs sont accompagnés de notes terreuses (tourbe), d’épices et d’une fine minéralité. La bouche est précise, vigoureuse et offre un fruité juteux. Elle bénéficie d’une concentration de matière appréciable et d’un finale relevée par une agréable acidité rafraîchissante, garante d’équilibre et de quelques années de garde
Bergerac rouge AOC : Les accords Mets & vins
Si vous êtes passionnés de cuisine ou que vous voulez simplement des idées, nous vous aidons à accorder notre Bergerac ROUGE AOC. Sandra vous propose des recettes faciles à réaliser.
Dégustez-le avec de la viande rouge (entrecôte, côte de bœuf, tournedos), du gibier (attendre 3 ou 4 ans) du fromage …Utilisez-le pour entrer dans la composition de vos plats en cuisine. Vous pouvez par exemple : cuisiner un civet de lièvre, bœuf bourguignon, daube, parfaire une sauce, un jus à mettre sur un magret ou tournedos avec des échalotes confites au Bergerac rouge.
Millésime
Les millésimes de notre Bergerac rouge sont issus d’une bonne vinification, d’années où le soleil a été généreux pour que la vigne et les raisins soient travaillés et récoltés dans de bonnes conditions.
Vous êtes amateurs de bon vins, nous vous invitons à découvrir notre vin rouge du sud-ouest ainsi que toute notre gamme, vous y trouverez votre bonheur pour séduire vos papilles. Venez nous rencontrer au cœur de notre vignoble.
