Description
Vin Monbazillac : L’or du Périgord
Notre vin Monbazillac 2017 a des arômes très subtils, fins et élégants. Nez de pâte de fruits, coing, fleurs blanches, fruits confits.
Nous vendangeons notre AOC Monbazillac à la main, en trois tries successives allant jusqu’au mois de novembre voire plus (vendanges tardives) pour avoir une meilleure qualité du raisin, essentiel pour la vinification, l’élevage en cuve ou en barriques. La majorité de nos travaux dans la vigne sont faits à la main pour préserver la nature et l’environnement.
Les cépages de l’AOC du vin blanc en Dordogne.
Nos cépages de l’AOC du vin blanc sont cultivés sur sol argilo-calcaire. Notre vin est composé majoritairement de :
- Sémillon (95 %) pour apporter de la rondeur, de la souplesse, de la finesse, cueillis tardivement pour avoir des arômes fruits confits.
- Muscadelle (3%) pour le côté floral et frais.
- Sauvignon (2%) apporte des arômes plus axés sur le fruit, qui amène ce qu’il faut de fraîcheur et d’acidité.
Cela permet au vin de pouvoir avoir une durée de garde de 20 ans
La dégustation optimale du vin blanc du Sud-Ouest.
Vous qui aimez les vins de garde, fruités, ronds et fins : vous apprécierez certainement notre vin blanc du Sud-ouest. Vous apprécierez sa belle robe couleur jaune pâle rappelant le miel. Vous aimerez sa finesse et son élégance, sa bouche ronde, suave, harmonieuse, bonne fraîcheur, finale fine, séduisante. Vos papilles seront conquises par sa fraîcheur, sa rondeur, son fruité, sa finesse.
Monbazillac liquoreux AOC : Les accords Mets & vins
Si vous êtes passionnés de cuisine ou que vous voulez simplement des idées, nous vous aidons à accorder notre Monbazillac AOC. Sandra vous propose des recettes faciles à réaliser.
Buvez-le à l’apéro (très frais, notamment pour les vieux millésimes). Dégustez-le avec du foie gras, des fromages à pâte persillée, viandes blanches, melon, salade de fruits, dessert au chocolat. Utilisez-le pour entrer dans la composition de vos plats en cuisine. Vous pouvez par exemple faire une sauce de veau, riz de veau, lotte à l’armoricaine, parfaire une sauce.
Millésime :
Les millésimes de notre vin de Monbazillac sont issus d’une bonne vinification, d’années où le soleil a été généreux pour que la vigne et les raisins soient travaillés et récoltés dans de bonnes conditions.
Vous êtes amateurs de bon vins, nous vous invitons à découvrir notre vin blanc du sud-ouest ainsi que toute notre gamme, vous y trouverez votre bonheur pour séduire vos papilles. Venez nous rencontrer au cœur de notre vignoble.
